ورشة عمل الشيف على الطريقة اليابانية

شوايات ياكيتوري على الطريقة اليابانية هي معدات شواء احترافية مناسبة لطاولات تناول الطعام في المطاعم اليابانية. وتتميز بالطهي المرئي، والضوضاء المنخفضة، والتشغيل بدون دخان، والتحكم الدقيق في درجة الحرارة، مما يلبي المتطلبات الأساسية للياكيتوري الياباني، والذي يؤكد على النكهة الأصلية للمكونات. غالبًا ما يتم اختيارهم من قبل المطاعم اليابانية الراقية ومتاجر الياكيتوري المتخصصة.

يشارك：

اتصل بنا

تحقيق

صندوق البريد：jxkitchenware@gmail.com

واتس اب：8615864460666

مقدمة مفصلة

مزايا المنتج:

1. نظام ترشيح الماء والكهرباء متعدد المراحل لتنقية أكثر شمولاً وكفاءة.

2. مروحة طرد مركزي لشفط قوي وتدفق هواء وافر.

3. مصدر طاقة تنقية احترافي مع حماية متعددة للتطبيق العملي والسلامة.

4. خزان فلتر من الفولاذ المقاوم للصدأ مع خصائص مثبطة للهب.

المزايا التنافسية:

1. إزالة الدخان والرائحة بنسبة 99%؛ لا توجد رائحة أبخرة الطبخ من مسافة 10 أمتار لتجنب شكاوى السكان.

2. 304 كونترتوب من الفولاذ المقاوم للصدأ، من الدرجة الغذائية، اجتاز اختبار مسح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

3. مصدر طاقة مزدوج AC/DC، متوافق مع الجهد العالمي 110 فولت/220 فولت.

4. تصديرها في قفص خشبي كامل. قم بالتوصيل والاستخدام خلال 5 دقائق من الوصول إلى الميناء.

5. يدعم الطباعة UV بالألوان الكاملة على جسم السيارة لأغراض الدعاية.

معلمات المنتج:

نموذج المنتج	خارجيدأبعاد(مم)	كهربائيفالمجالستحديد	قوةسuply	فِعليصزهرةجاستهلاك	قوة المروحة
XL-RSSNL-1.2m	1200x820x1110	630x3	500 واط × 3	100 واط × 3	580 واط
XL-RSSNL-1.5m	1500x820x1110	630x4	500 واط ×4	100 واط ×4	580 واط
XL-RSSNL-1.8m	1800x820x1110	630x4	500 واط ×4	100 واط ×4	900 واط

ملاحظة: التخصيص متاح عند الطلب.

用途.png

التصميم الهيكلي الأساسي

1. جسم الفرن وأدوات الشواء: تتميز الموديلات التقليدية عادةً بجسم فرن ضيق وممدود بقياس 60-90 سم، في حين أن النماذج التجارية المثبتة على المقدمة تأتي عادة بأحجام 1.3 م، 1.5 م، و 2 م، مع ارتفاع عام يتراوح بين 1.2-1.3 م. الجزء الداخلي للفرن مبطن بطوب مقاوم للحرارة العالية، والذي يعزل ضد الحرارة لمنع التشوه وتحقيق استقرار درجة الحرارة الداخلية. عادةً ما تكون لوحة شواية الفحم مصنوعة من الفولاذ بسمك 20 مم، مما يجعلها أقل عرضة للاحتراق في درجات الحرارة العالية، وغالبًا ما تكون قابلة للإزالة. كما أنها تتميز بفتحات تهوية موسعة لإزالة رماد الفحم بسهولة. يوجد عادةً منفذ تعديل الحرارة في الجزء الأمامي من الفرن، وتأتي بعض الطرز بشكل قياسي مع قضيب مربع صلب، مما يسمح بتعديل مرن لعرض فتحة الشواية لاستيعاب أنواع مختلفة من الأسياخ. رف الشواء قريب من نار الفحم، باستخدام نقل الحرارة بالأشعة تحت الحمراء البعيدة لضمان تسخين الطعام بشكل متساوٍ.

2. التصور والحماية: غالبًا ما تتميز الطرازات المتطورة بزجاج أمامي شفاف بالكامل، مما يسمح لرواد المطعم بمراقبة عملية شواء ياكيتوري بأكملها بوضوح. كما يحجب الزجاج الشرر، مما يضمن سلامة تناول الطعام ويخلق منطقة أكثر نظافة وأكثر جمالية، مما يعزز الشعور الراقي للمطعم.

3. تخطيط الشفط والتنقية: عادةً ما يكون مدخل الهواء متسقًا مع جسم الفرن، باستخدام تصميم شفط أفقي أو مثبت على الجانب لالتقاط الأبخرة بسرعة ومنعها من الانتشار إلى منطقة تناول الطعام. نظام التنقية شامل؛ غالبًا ما تستخدم النماذج المنخفضة مزيجًا أساسيًا من خزان المياه الأمامي والفلتر، بينما تشتمل النماذج المتطورة على ثلاثة أجهزة تنقية من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مجال كهربائي موسع للتنقية مع نظام مزدوج عالي الجهد ونظام واحد منخفض الجهد. وهذا يسمح للأبخرة بالبقاء داخل المجال الكهربائي لفترة أطول، مما يؤدي إلى تنقية أكثر شمولاً.

التنظيف اليومي

1. معالجة التبريد: بعد الشوي، أغلق المخمد واترك نار الفحم تنطفئ بشكل طبيعي. انتظر حتى تنخفض درجة حرارة جسم الفرن إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 1-2 ساعة) قبل التنظيف. لا تغسل أبدًا بالماء عندما يكون الفرن ساخنًا، لأن ذلك قد يتسبب في تشوه الألواح الفولاذية للفرن بسبب التمدد الحراري والانكماش.

2. تنظيف رماد الفحم وبقاياه

(1) اسحب صندوق تجميع الرماد من نوع الدرج الموجود في الجزء السفلي من الفرن، وقم بإفراغ رماد الفحم وبقايا الطعام بالداخل، وقم بتنظيف الغبار المتبقي داخل الصندوق بفرشاة جافة لمنع تراكم رماد الفحم وسد فتحات التهوية.

(2) استخدم فرشاة سلكية ذات مقبض طويل لفرك البقايا المتفحمة على سطح لوح الفحم. إذا كانت لوحة الفحم قابلة للإزالة، فقم بإزالتها وشطفها بالماء النظيف (يجب تجفيفها بالكامل قبل إعادتها مرة أخرى) لضمان عدم انسداد فتحات التهوية الخاصة بلوحة الفحم.

(3) تنظيف الشواية: قم بإزالة رف الشواية وانقعه في الماء الساخن لمدة 10 دقائق. أضف منظفًا محايدًا (تجنب الأحماض والقلويات القوية)، واستخدم وسادة من الصوف الفولاذي لفرك الزيت وبقايا الطعام على السطح. اشطفه ونظفه وجففه لمنع الصدأ.

3. تنظيف الزجاج الأمامي

(1) رش منظف الزجاج على سطح الزجاج باستخدام زجاجة رذاذ واتركه لمدة 3 دقائق لتليين بقع الزيت والسخام. (2) امسح بلطف بقطعة قماش ناعمة أو إسفنجة، مع تجنب خدش الزجاج بالصوف الفولاذي. إذا كانت بقع الزيت عنيدة، استخدمي قطعة تنظيف المطبخ (نوع الصوف غير الفولاذي) لمسحها. أخيرًا، قم بمسح أي بقع مائية بقطعة قماش جافة لضمان بقاء الزجاج نظيفًا ولا يعيق رؤية رواد المطعم.

4. التنظيف الأولي لمدخل الهواء والفلتر

(1) افتح غطاء مدخل الهواء واستخدم فرشاة جافة لإزالة جزيئات الزيت والسخام الملتصق بالسطح.

(2) قم بإزالة الفلتر الأولي (معظمه مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ)، واشطف بقع الزيت السطحية بالماء النظيف، واتركه حتى يجف، ثم أعد تثبيته لمنع انسداد الفلتر والتأثير على تأثير سحب الهواء.

التعليمات:

Q1: هل منتجاتك حاصلة على شهادة CE؟

A1: منتجاتنا حاصلة على شهادة CE. يمكننا توفيرها إذا لزم الأمر.

Q2: هل يمكنك تقديم طلب عينة؟

ج 2: نعم، يمكننا تقديم عينات مجانية، ولكنك ستكون مسؤولاً عن تكلفة التوصيل السريع.

Q3: ما هي شروط الدفع التي تقبلونها؟

A3: التحويل البنكي، ويسترن يونيون، المستندات ضد الدفع، خطاب الاعتماد...